Nuestra Historia
Firenze nace del esfuerzo y la pasión transmitidos de generación en generación.
Don Plácido Salamone y su esposa Doña Josefa Mastrogiovanni llegaron de Sicilia (Italia) en 1966 a Córdoba, Argentina, donde instalaron una pequeña panificadora artesanal con horno a leña.
El emprendimiento familiar fue creciendo, los hijos de Plácido y Josefa aprendieron con entusiasmo los secretos de la profesión, y trabajaron para hacer de la empresa familiar una panificadora cada vez más reconocida y prestigiosa. Veinte años después, con el nombre de Firenze SRL, se adquirió el primer horno rotativo, lo que permitió mejorar la capacidad de producción adquirida hasta el momento.
Gracias al esfuerzo y el trabajo de generaciones, se fueron sumando equipos a la fábrica y diversificando la producción de grisines, budines y panes dulces.
Nino, hijo de Don Plácido y Josefina, inspirado en el legado de sus padres, decidió volver a sus orígenes para captar la esencia del “Il Vero Panettone Italiano” y poder así reproducirlo en Argentina, incorporando desde Italia la verdadera fórmula y la tecnología adecuada. Hasta entonces la planta contaba con 11.000 m2.
En 2008, Firenze adquirió las marcas Musel, Marcolla y Steinhauser, de larga y prestigiosa trayectoria en el rubro “Fiestas”, logrando ampliar su portfolio de Panes Dulces, Panettones y Budines.
Hoy Firenze, es una marca reconocida en el rubro por su excelencia en calidad y con más de 30 años de trayectoria en el mercado que avalan su posicionamiento como marca líder en líneas de Panes Dulces.
La misma, además de contar con su propio portfolio de productos, elabora “Steinhauser”, “Marcolla”,“Pamela” y “Musel”. Diferentes marcas pensadas y diseñadas para determinados consumidores.
¿Qué nos hace especiales?
te contamos nuestro secreto…
Lo que nos hace únicos es mucho más que un ingrediente o una receta original. El secreto de un sabor inigualable es honrar las tradiciones heredadas por siglos, es respetar cada parte de una panificación lenta, para obtener un producto suave y delicioso: la fermentación natural.
Firenze no es sólo una de las principales productoras sudamericanas de panes dulces, sino la única en Argentina que utiliza en su elaboración la levadura natural o masa madre.
Este método permite un proceso lento en el que la masa amalgama sabores, texturas y aromas como en ningún otro proceso. Así, los ingredientes naturales se combinan en su tiempo justo, recuperando un sabor auténtico y permitiendo un estado fresco en los productos por mucho tiempo más.
Firenze es un sello de calidad en panificación y pastelería para la familia, que mantiene desde el primer día un proceso de leudado natural con masa madre. Budines, panes dulces, vainillas, croissants, tostadas y grisines componen un abanico de posibilidades para disfrutar a toda hora y preparar la mesa dulce de las fiestas. Un clásico desde 1986.
Productos
Desde 1895 Marcolla viste la mesa familiar, en cada fiesta o reunión con sus sabores inigualables. Esta marca cuenta con una completa variedad de productos, que abarcan desde tostadas light con 0% colesterol y 0% grasas trans, hasta deliciosas magdalenas marmoladas.
Productos
Una marca que es tradición en Pan Dulce. Elaborados con masa madre y leudado natural desde 1975, sus productos combinan ingredientes exquisitos para lograr una variedad que nunca falta en las fiestas. Almendras, frutas confitadas, pasas de uva, chips de chocolate dan un toque de sabor adicional a una panificación deliciosa que se disfruta y comparte hace más de 40 años.
Productos
Pamela es una marca pensada para acompañar en cada paso a los más pequeños de la familia, con sus aportes nutritivos y la mejor diversión.
Los ingredientes y la producción de esta marca fueron decididos para lograr una complementación ideal al momento del desayuno o merienda de los niños. Adaptando una gran cantidad de sus productos en tamaños pequeños y prácticos para llevar al colegio o a dónde sea.
Productos
Steinhauser comenzó en 1918 como confitería en el barrio Belgrano, y extendió su experiencia en pastelería europea logrando conquistar, por medio de sus productos altamente calificados, un sector Premium en góndolas y en la mente del consumidor.
Su Pan Dulce es único en su tipo, ya que recrea la abundancia en frutos exquisitos y perfumados, característica del Stollen o Pan Dulce alemán, combinados con la masa, forma y cobertura del Panettone Italiano, leudado naturalmente con masa madre.
Esta combinación tiene como resultado un Pan Dulce por excelencia y único en el mercado.
Productos
Con nuestra línea Primer Precio, acercamos a la mesa de todos nuestros consumidores, productos de calidad a precios accesibles.
Productos
Nuestros Regalos
Firenze acompaña los festejos y las celebraciones con diferentes propuestas para regalar al personal de la empresa, a clientes, a proveedores o colegas.
Además de su exquisita y variada línea de productos de panificación, incluye deliciosas tabletas, turrones y confituras de maní, de almendras y de chocolate, de primeras marcas.
Peladillas, garrapiñada, barras crocantes con nueces, torta imperial de almendras, chocolate tipo crema catalana y praliné de limón al merengue son algunas de las muchas opciones para armar el regalo más dulce con productos de excelente calidad.
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